2021世界50大最佳餐厅正
作者: 来源: 时间:2022年01月10日
英国《餐厅》杂志发布了“2021世界50大最佳餐厅”榜单。榜单囊括了全球五大洲26个国家/地区的50家餐厅,其中榜单第一名的Noma和第二名的Geranium皆来自丹麦的哥本哈根,第三名则是来自西班牙的Asador Etxebarri。
排行 | 餐厅名称 | 所在地 |
---|---|---|
1 | Noma | 丹麦哥本哈根 |
2 | Geranium | 丹麦哥本哈根 |
3 | Asador Etxebarri | 西班牙阿特桑铎 |
4 | Central | 秘鲁利马 |
5 | Disfrutar | 西班牙巴赛隆纳 |
6 | Frantzén | 瑞典斯德哥尔摩 |
7 | Maido | 秘鲁利马 |
8 | Odette | 新加坡 |
9 | Pujol | 墨西哥墨西哥市 |
10 | 大班楼 | 中国香港 |
11 | 传(Den) | 日本东京 |
12 | Steirereck | 奥地利维也纳 |
13 | Don Julio | 阿根廷布宜诺斯艾利斯 |
14 | Mugaritz | 西班牙圣塞巴斯提安 |
15 | Lido 84 | 意大利加尔多内里维耶拉 |
16 | Elkano | 西班牙吉塔里亚 |
17 | A Casa do Porco | 巴西圣保罗 |
18 | Piazza Duomo | 意大利阿巴 |
19 | Narisawa | 日本东京 |
20 | Diverxo | 西班牙马德里 |
21 | Hiša Franko | 斯洛文尼亚科巴里德 |
22 | Cosme | 美国纽约 |
23 | Arpège | 法国巴黎 |
24 | Septime | 法国巴黎 |
25 | White Rabbit | 俄罗斯莫斯科 |
26 | Le Calandre | 意大利鲁巴诺 |
27 | Quintonil | 墨西哥墨西哥市 |
28 | Benu | 美国旧金山 |
29 | Reale | 意大利卡斯泰尔迪桑格罗 |
30 | Twins Garden | 俄罗斯莫斯科 |
31 | Restaurant Tim Raue | 德国柏林 |
32 | The Clove Club | 英国伦敦 |
33 | Lyle 's | 英国伦敦 |
34 | Burnt Ends | 新加坡 |
35 | Ultraviolet by Paul Pairet | 中国上海 |
36 | Hof Van Cleve | 比利时克雷斯豪特姆 |
37 | SingleThread | 美国希尔兹堡 |
38 | Boragó | 智利圣地亚哥 |
39 | Florilège | 日本东京 |
40 | Sühring | 泰国曼谷 |
41 | Alléno | 法国巴黎 |
42 | Belcanto | 葡萄牙里斯本 |
43 | Atomix | 美国纽约 |
44 | Le Bernardin | 美国纽约 |
45 | Nobelhart & Schmutzig | 德国柏林 |
46 | Leo | 哥伦比亚波哥大 |
47 | Maaemo | 挪威奥斯陆 |
48 | Atelier Crenn | 美国旧金山 |
49 | Azurmendi | 西班牙拉拉韦特苏 |
50 | Wolfgat | 南非派特诺斯特 |
2021全球50佳餐厅排行榜解读
2021世界最佳餐厅排行榜显示,2021年西班牙共计有7家餐厅入选榜单,上榜数量居全球第一。其次美国有5家餐厅入选,上榜数量居全球第二。意大利有4家餐厅入选,日本有3家餐厅入选,法国有3家餐厅入选。
从亚洲范围来看,亚洲共计有8家餐厅入围。其中来自新加坡的Odette名次最高,位居榜单第8位。排行第10的香港大班楼,则是榜单唯一的中餐厅,大班楼也是2021年名次攀升最多的餐厅,从上年的第41名挤进至前十强。
受全球疫情影响,个别餐厅由于未开业而未能列入评选,例如曾经5年排行亚洲餐厅之首的泰国曼谷分子料理餐厅Gaggan,2021年未入选榜单。
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