2021年云南省水果产业发展数据报告

一、云南水果产业概况

云南地处低纬高原，生态环境优越，物种资源富集，是高原特色水果之乡，是世界水果行业公认的“果业天堂”。2020年，云南省水果产业综合产值达892.95亿元，水果成为全省农产品出口创汇第一大品类，出口额183.6亿元，居全国第一；水果在园面积66.52万公顷，位列全国第7；产量961.58万吨，位列全国12。

1.1. 主要品种面积及产量

2020年，云南省水果在园面积66.52万公顷，产量961.58万吨，其中，种植面积以柑橘9.76万公顷居首，产量以香蕉197.64万吨居首。

图表1：2020年云南省水果主要品种种植面积与产量排名对比

（数据来源：国家统计局、云南省统计局 制图：云果产业大脑、农小蜂）

1.2. 云南省“10大名果”

图表2:2018-2021年云南省“10大名果”

（数据来源：云南省农业农村厅 制图：云果产业大脑、农小蜂）

综合来看，新平褚氏农业有限公司的“褚橙”2018年入选云南省10佳水果品牌，2019~2021年连续3年入选云南省“10大名果”；曲靖佳沃现代农业有限公司的“佳沃”牌曲靖蓝莓2019~2020年连续2年入选云南省“10大名果”，红河佳裕农业科技有限公司的“佳沃”2021年也入选云南省“10大名果”；元谋县果然好农业科技有限公司的“果先锋”牌鲜食葡萄、蒙自市蒙生石榴产销专业合作社的“蒙生”牌石榴、宾川县华侨庄园农业科技开发有限公司的“七彩云秘”牌阳光玫瑰鲜食葡萄、丽江华坪金芒果生态开发有限公司的“丽果”牌芒果均于2018年入选云南省10佳水果品牌，2019~2020年连续2年入选云南省“10大名果”；昭通超越农业有限公司的“昭阳红”苹果、蔓莓（西双版纳）果莓种植有限公司的“Drisco11's 怡颗莓”牌新鲜果莓2020~2021年连续2年入选云南省“10大名果”。

石屏县湖东杨梅专业合作社的“鑫湖东”杨梅于2021年入选云南省“10大名果”1次；云南晨滇滇果业科技发展有限公司的“晨滇滇”牌红阳猕猴桃、红河阳光果业有限公司的“早香蜜桃”均于2019年入选云南省“10大名果”1次；昭通绿健果蔬商贸有限公司的“满园鲜”牌苹果、云南华宁泉乡早熟柑桔专业合作社的“华宁柑桔”牌柑橘、昭通绿康源农业科技开发有限公司的“果上果”牌苹果、宾川县兴宏达农副产品专业合作社的“明洪”牌富硒黑提王葡萄、云南云沃农业发展有限公司的“云沃”牌葡萄均于2018年入选云南省10佳水果品牌1次。

二、“十四五”水果产业重点工作

2.1. 全面提升产业基地设施化、有机化、数字化水平

全面提升产业基地设施化、有机化、数字化水平，着力打造一批水果产业“绿色食品牌”产业基地，围绕柑橘、芒果、苹果和梨等优势果种，开展低效果园改造，水果产业基地化率提升到20%以上。

科技支撑服务方面，充分利用科研院所研发能力，聚焦优势果种，开展一批水果重大科技支撑项目，选育一批水果新品种，建成一批水果良种繁育基地，建设一支技术推广队伍，制定一批生产、加工技术标准。

2.2. 强化龙头引领

按照“强链、延链、补链、全链”原则，紧密结合水果产业规划布局，瞄准世界500强和行业龙头企业，加强招商力度，力争落地企业20家以上。全省水果产业省级及以上龙头企业保持100家以上。引导果农加入农民合作社或者农民合作社联合社，优先对产销一体化、利益联结紧密的“公司+合作社+农户”联合体进行扶持。

图表3：云南省水果产业“十四五”施工图

（图片来源：云南省农业农村厅）

2.3. 提升商品化水平

鼓励和支持新型经营主体配套建设果品分级、小包装等设施，开展果品清洗、分级、包装等采后商品化处理。在产业发展集中区，鼓励企业建设冷库、气调库等冷链设施，建成10万立方米气调库，做到“淡储旺销”。在以华坪为代表的芒果、以昭阳为代表的苹果、以弥勒、宾川和建水为代表的葡萄、以会泽为主的草莓等果种主产区建设规模化分拣、包装、冷藏加工处理中心，建设或改造提升标准化采后处理分选线20条。

2.4. 推进品牌建设

开展“10大名果”评选，引导农业经营主体提升品牌发展意识，做大做强产品品牌、企业品牌，打造一批区域性知名大品牌，培育特色小众品牌，加强农产品地理标志推广力度，建设云南水果品牌集群。培育褚橙、昭阳红等知名品牌10个以上。

2.5. 健全市场体系

围绕国际、国内和省内重要城市需求，建设交易物流市场，通过合理布局，形成完备的产品供应链体系。在昆明、红河、昭通、丽江、玉溪等地建设提升交易物流市场。大力发展水果小包装，扩展高端市场。建设电商化云果销售模式，鼓励经营主体扩展新零售渠道，积极入驻知名电商平台和新零售平台。

2.6. 打造数字果业，推进三产融合

打造数字果业：围绕构建现代水果产业，依托物联网、云技术、大数据、5G等技术，在产业布局优化、种植结构调整、采后加工储运、质量安全数字溯源等环节，进行智能化、数字化、自动化“智慧云果”生产、管理、销售体系建设，形成一批先进、实用、可行的技术，探索云南水果产业现代化发展的新方法和新途径。

推进三产融合：充分发挥立体气候优势，发展水果产业立体经营方式，促进农产品加工产业发展。充分发挥水果产业花果飘香的特点，结合民族特色和地方特色，大力发展乡村旅游。引导水果生产企业结合文化旅游发展果园经济，建设以水果产业为主导产业的乡村振兴示范园区。水果二三产业产值占总产值的比重力争达到60%左右。

三、云南水果产业特色品牌

3.1. 2021年云南省水果相关“绿色食品牌”品牌目录

3.1.1. 企业和产品品牌：91个

2021年8月25日，云南省农业农村厅发布的2021年云南省“绿色食品牌”品牌目录名单（含519个企业和产品品牌）显示，与水果相关的有91个，在全省519个中比重约为17.53%。其中，红河哈尼族彝族自治州有21个；楚雄彝族自治州有15个；大理白族自治州有13个；昭通市、昆明市各有8个；玉溪市有7个；保山市、丽江市各有4个；西双版纳傣族自治州有3个；曲靖市、普洱市、文山壮族苗族自治州各有2个；德宏傣族景颇族自治州、临沧市各有1个。

3.1.2. 区域公用品牌：6个

2021年云南省“绿色食品牌”品牌目录名单（含26个区域公用品牌名单）显示，与水果相关的有：华坪芒果、华宁柑桔、宾川柑桔、昭通苹果、石屏杨梅、蒙自石榴6个。

图表4：2021年云南省水果产业“绿色食品牌”区域公用品牌

（数据来源：云南省农业农村厅 制表：云果产业大脑、农小蜂）

其中，昭通苹果曾位列中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌百强榜，影响力指数为64.253，在全国农产品区域公用品牌中位列第90位，在全国果品类区域公用品牌中位列第22位；品牌价值为58.71亿元，在全国农产品区域公用品牌中位列第41位，在全国果品类区域公用品牌中位列第16位。

图表5：2020年云南省水果区域公用品牌价值排名

（数据来源：中国农业品牌研究院 制图：云果产业大脑、农小蜂）

3.2. 全国农产品地理标志：21个

地理标志是产品质量和信誉的重要象征。近年来，随着特色农产品的发展，地理标志产品保护的“打造一个品牌，带活一个产业，富裕一方农民”作用得到有效彰显，有力地提升了我国特色农产品在国内和国际市场的竞争力。

截至2021年4月6日，全国累计认定了3454个“全国农产品地理标志”，其中，云南省已有“绥江半边红李子、石林人参果、临沧坚果、开远蜜桃”等21个水果产品成功获得国家工商总局颁发的地理标志证明商标。水果品类涵盖“梨、柿子、石榴、苹果、杨梅、李子、桃、葡萄、柑橘、人参果”等细分领域。

图表6：2008~2021年云南省水果相关“全国农产品地理标志”及证书持有者明细

（数据来源：中华人民共和国农业农村部 制表：云果产业大脑、农小蜂）

3.3. 全国名特优新农产品：23个

截至2021年9月1日，全国累计认定了3910个“全国名特优新农产品”，其中，与云南省水果产业相关的有如下表中的丽江雪桃、佳贡荔枝、蒙自石榴、阿贝楚柿子等23个。

图表7：2013~2021年云南省水果相关“全国名特优新农产品”及主要生产经营单位

（数据来源：中华人民共和国农业农村部 制表：云果产业大脑、农小蜂）

3.4. 全国果品企业产品品牌价值榜：35个

2011年~2020年，云南省累计有“玉丹、YW云沃、丽果 LIGUO”等35个品牌频繁上榜中国农业品牌研究院发布的“全国果品企业产品品牌价值榜”。品牌价值普遍在58.76万元~4.98亿元之间，在全国排名普遍在11~149之间。

图表8：云南省上榜“全国果品企业产品品牌价值榜”数据明细

（数据来源：中国农科院茶叶研究所、中国农业品牌研究院 制表：云果产业大脑、农小蜂）

四、云南水果特色果品

4.1.柑橘

4.1.1. 地位：产量位列全国第10

在中国，适宜柑橘的栽培区广阔，因柑橘高产、稳产且经济效益高，对增加农民收入，促进农村经济发展有着重大作用而成为中国南方栽培面积最大、涉及就业人口最多的果树。2020，全国柑橘产量达5121.87万吨，较2019年的4584.54万吨增加537.33万吨，增幅约11.72%，长江以南的广西、湖南、湖北、广东等省(直辖市、自治区)均有柑橘栽培，面积规模超过100公顷、年产量超500吨的省域有19个。

4.1.2. 趋势：种植面积、单产和总产增长较快

云南统计年鉴数据显示：2010年~2020年，云南省柑橘种植面积由3.43万公顷波动增长至9.79万公顷，10年间增量约6.33万公顷，增幅约184.55%，年均复合增长率约11.02%，仅在2018年有过0.55%的小幅下降（与2017年同期相比），其余年份云南省柑橘种植面积同比增速普遍在0.57%~32.21%之间，其中，2020年同比增速为15.78%。

图表9：云南省柑橘种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

从总产走势来看，2010年~2020年，云南省柑橘产量仅在2014年受极端天气影响有过3.16%的下降，其余年份整体随柑橘种植面积的变化而同步正增长，同比增速普遍在5.34%~25.13%之间。10年间增量达90.23万吨，增幅约197.79%，年均复合增长率约11.53%（与种植面积同期的年均复合增长率11.02%相对接近）。

图表10：云南省柑橘产量及增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.2. 香蕉

4.2.1. 地位：产量位列全国第3

香蕉是目前我国市场上经济效益相对显著的水果产品，速生陕长、投产年限短、产量高，可全年供应，特别适宜热带、亚热带地区种植，经济效益特好。2020年，我国香蕉产量达1151.3万吨，云南省以197.64万吨在10个主产区中位列第3，在全国比重达17.17%。

图表11：2020年全国香蕉主产区产量排名

（数据来源：国家统计局 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.2.2. 趋势：种植面积、单产和总产微降

云南统计年鉴数据显示：2010年~2014年，云南省香蕉园面积每年以1.28%~23.08%的同比增速由5.72万公顷逐年增至峰值9.36万公顷；2015年~2017年，受市场因素以及产业结构调整等因素影响，蕉农种植积极性下降，香蕉园面积连降3年至7.35万公顷；2018年回升至8.57万公顷，2019年~2020年连降2年至8.24万公顷，其中，2020年降幅约2.49%。

图表12：云南省香蕉种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

云南省2020年香蕉产量为197.64万吨，与2010年的120.85万吨相比，增量约76.79万吨，增幅约63.54%，年均复合增长率约5.04%；与峰值年份（2013年的240.5万吨）相比，差距约42.68万吨。

图表13：云南省香蕉产量及增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.3. 梨

4.3.1. 地位：产量位列全国11

在全球，梨树分布广泛，全世界有88个国家和地区生产梨。在我国，梨是仅次于柑橘和苹果的第三大水果产业。

4.3.2. 趋势：种植面积单产总产

云南统计年鉴数据显示：2010年~2020年，云南省梨种植面积由5.16万公顷波动增长至5.84万公顷，每年同比增速在-5.31%~20.7%之间；谷值为2011年的4.89万公顷，峰值为2016年的6.59万公顷；受产业结构调整影响，2017年~2020年，云南省梨种植面积已连降4年，其中，2020年种植面积为5.84万公顷、降幅为2.18%。

图表14：云南省梨种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

从产量来看，2010年~2013年，云南省梨产量由35.07万吨随种植面积的增长、单产水平的提升同步增长至51.92万吨；2014年受面积、单产水平下降影响而跌至48.14万吨；2015年~2017年连增3年至63.56万吨；2018年~2019年受种植面积下降影响连降2年至57.33万吨；2020年回升至65.41万吨，同比增速约14.09%，与2010年的35.07万吨相比，增量约30.34万吨，增幅约86.51%，年均复合增长率约6.43%。

图表15：云南省梨产量及增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.4. 苹果

4.4.1. 地位：产量位列全国第10

2020，全国苹果产量达4406.6万吨，较2019年的4242.5万吨增加164.1万吨，增幅约3.87%。其中，云南省以60.58万吨位列全国第10，在全国苹果整体产量4406.6万吨中比重约1.37%。

4.4.2. 趋势：面积趋稳，单产、总产持续增长

云南统计年鉴数据显示：2010年~2017年，云南省苹果种植面积由3.09万公顷逐年增长至7.07公顷，每年同比增速普遍在1.4%~47.76%之间，在2015年云南省委、省政府作出打造世界一流“绿色食品牌”的重大决策部署引导下，2016年云南省苹果种植面积增量及增幅相对较大；2018年~2020年，云南省苹果种植面积在5.2~5.48万公顷左右波动。

2020年，云南省苹果种植面积为5.46万公顷，较2019年的5.48万公顷小幅下降了0.02万公顷，降幅约0.36%；与2010年的3.09万公顷相比，增量约2.37万公顷，增幅约76.7%，年均复合增长率约5.86%。

图表16：云南省苹果种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

2020年，云南省苹果产量为60.58万吨，较2019年的54.96万吨增加5.62万吨，增幅约10.23%；与2010年的29.19万吨相比，增量约40.39万吨，增幅约200%，年均复合增长率约11.61%。

图表17：云南省苹果产量与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.5. 葡萄

4.5.1. 地位：产量位列全国第4

葡萄能够适应中国大多数省域的气候，目前，仅海南省没有上规模的经济栽培区。

图表18：2020年全国各省(自治区、直辖市)葡萄产量排名

（数据来源：国家统计局 制表：云果产业大脑、农小蜂）

2020，全国葡萄产量达1431.41万吨，较2019年的1419.54万吨增加11.87万吨，增幅约0.84%。其中，云南省以97.51万吨位列全国第4，在全国葡萄整体产量1431.41万吨中比重约6.81%；

4.5.2. 趋势：面积单产总产

云南统计年鉴数据显示：2010年~2016年，云南省葡萄种植面积由1.23万公顷逐年增至5.97万公顷，每年同比增速普遍在3.93%~55.72%之间；2017年~2020年受产业结构调整影响，云南省葡萄种植面积连降4年至3.9万公顷，其中2020年降幅约1.27%。

图表19：云南省葡萄种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

葡萄产量主要在2017年~2019年受种植面积下降影响而连降3年，2020年已回升至97.51万吨，与2019年的95.09万吨相比，同比增速约2.54%；与2010年的23.69万吨相比，增量达73.82万吨，增幅约312%，年均复合增长率约15.2%；与峰值年份（2016年的136.53万吨）相比，差距约39.02万吨。

图表20：云南省葡萄产量及增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.6. 西瓜

4.6.1. 地位：产量位列全国25

国家统计局数据显示：2019年，全国西瓜产量约6324.1万吨，云南省以41.5万吨位列全国第25位，在全国比重约0.66%。

4.6.2. 趋势：面积单产总产

受云南省农业产业结构调整影响，2010年~2020年，云南省西瓜种植面积由2.11万公顷波动减少至1.8万公顷，峰值为2015年的2.47万公顷，谷值为2019年的1.58万公顷，均值为2.01万公顷，极差为0.89万公顷。

图表21：云南省西瓜种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

产量走势与面积趋于一致。2010年~2020年，云南省西瓜产量由2010年的48.22万吨波动减少至48.15万吨，峰值为2015年的63.29万吨，谷值为2019年的41.5万吨，均值约51.31万吨，极差约21.79万吨。

图表22：云南省西瓜产量及增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

4.7. 菠萝

4.7.1. 地位：产量位列全国第3

菠萝在云南水果中占比相对较小，2020年，云南菠萝种植面积0.74万公顷仅占云南水果种植面积68.89万公顷的1.07%，菠萝产量11.58万吨仅占云南水果产量961.58万吨的1.2%。

云南菠萝生产在全国处于中等水平。与排名第1的广东省111万吨相差99.3万吨，与排名第2的海南省45.2万吨相差33.5万吨，较排名第4的广西壮族自治区3.7万吨高出8万吨，较排名第5的福建省1.7万吨高出10万吨，较排名第6的四川省0.1万吨高出11.6万吨。

4.7.2. 趋势：面积、单产和总产趋于平稳

云南统计年鉴数据显示：2010年~2020年，云南省菠萝种植面积由0.38万公顷波动增至0.74万公顷，10年间增量约0.36万公顷，增幅约94.74%，复合年均增长率约6.89%，同比年增速普遍在-7.02%~32.65%之间，同比年增量则在-0.04~0.1万公顷之间，整体来看，趋稳态势明显。

图表23：云南省菠萝种植面积与增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

2010年~2020年，云南省菠萝产量每年同比年增速在-20.15%~55.68%之间，同比年增量在-1.11~1.88万吨之间。前期受种植面积扩张、单产水平提升影响，整体呈波动增长态势，2018年开始超过10万吨，2019年达达到峰值11.7万吨，2020年小幅滑落至11.58万吨，减幅约1.03%，减少量仅0.12万吨。

图表24：云南省菠萝产量及增速走势对比

（数据来源：云南统计年鉴 制图：云果产业大脑、农小蜂）

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